Receita: Franguinho Bombado

Essa quase fez aniversário no celular!!!! Mas agora foi!!! É a receita para um peito de frango que fiz outro dia em casa... Dá nada mudar de franco para peixe, com a ressalva de, pelo fato de ter cobertura, exigir um filé sem espinhas!!! E o melhor... Pronto em 5 minutos!!
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Ingredientes:

-1 Filé de peito de frango (ou filé de peixe se este for o caso)

-Tempero arisco (de alho, ou ainda melhor... alho processado se possível - eu não tinha no dia)

-Pimenta do reino 

-2 Colheres de sopa bem cheias de requeijão

-1 Colher de sopa de azeite extra-virgem

-Queijo gorgonzola (algo como 2 ou 3 colheres de sopa cheias de queijo picado) - Pode ser parmesão

-Fatias finas de tomate (o suficiente para cobrir o filé)

-Tomilho fresco (pode ser substituído por alecrim fresco ou orégano em último caso)

Preparo:

 Passe a fala lateralmente no filé, cortando-o ao meio até obter algo parecido com a figura abaixo

Tempere com o alho (arisco no meu caso), e a pimenta... 

 

Grelhe o filé, deixando um dos lados mais crú...

Num Recipiente separado, misture o queijo, o requeijão e o azeite até obter algo quase homogêneo...

Fatie o tomate (repare que usei fatias muito finas... questão de preferência...)

Frite as rodelas de tomate até que as cascas comecem a dourar e a polpa comece a amolecer...

Cubra o filé com os tomates deixando o lado "menos passado" para baixo...

Complete o serviço adicionando uma camada da mistura de gorgonzola, tampe e frite por mais 1 ou 2 minutos...

Pronto! Salpique o tomilho/alecrim/orégano por cima e é só comer!